Ăn khoai lang có tốt không? Ai không nên ăn khoai lang

Khoai lang từ lâu đã quen thuộc đối với người dân Việt Nam ta. Khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng và chế biến được rất nhiều món ăn. Tuy nhiên, Ăn khoai lang có tốt không? cũng là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm.

khoai-lang-co-tot-khong-ai-khong-nen-khoai-lang

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Tác dụng của khoai lang phụ thuộc nhiều vào giá trị dinh dưỡng của nó. Trong 100g củ khoai lang có hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng nhiều vitamin sau:

  • Canxi: 38mg
  • Chất xơ: 3,3g
  • Năng lượng: 90kcal
  • Chất béo: 0,15g
  • Folate (Vitamin B9): 6 μg
  • Sắt: 0,69mg
  • Magie: 27mg
  • Mangan: 0,5mg
  • Niancin (Vitamin B3): 1,5mg
  • Phốt pho: 54mg
  • Kali: 475mg
  • Đạm: 2g
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0,11mg
  • Natri: 36mg
  • Kẽm: 0,32mg
  • Tinh bột: 7,05g
  • Đường: 6,5g
  • Thiamine (Vitamin B1): 0,11mg
  • Vitamin A: 961 μg
  • Vitamin B6: 0,29mg
  • Vitamin C: 19,6mg
  • Vitamin E: 0,71mg

khoai-lang-co-tot-khong-ai-khong-nen-khoai-lang-1

Ăn khoai lang nhiều có tốt không?

Ngay cả khi bạn không phải là một người ưa thích việc ăn khoai lang, đừng lo lắng, bạn sẽ cảm thấy hứng thú sau khi hiểu tác dụng của ăn khoai lang hàng ngày như thế nào. Nhìn chung, lợi ích sức khỏe của việc ăn khoai lang lớn hơn bất kỳ nhược điểm nào. Có rất nhiều cách bạn có thể kết hợp khoai lang vào chế độ ăn uống của mình – và có rất nhiều lý do tại sao bạn nên làm như vậy. Từ việc ngăn ngừa ung thư đến giảm viêm và dễ tiêu hóa để giữ cho làn da của bạn trông trẻ hơn, rất nhiều lý do để ăn khoai lang. Dưới đây là 8 lý do nên ăn nhiều khoai lang mỗi ngày:

  • Khoai lang là một nguồn cung cấp beta-carotene tuyệt vời nhất. Trên thực tế, một trong những nguồn tốt nhất. Đây là một điều mà tất cả các loại trái cây và rau màu cam đều có điểm chung – chúng có màu cam với phiên bản beta. Một chén khoai lang sẽ cung cấp cho bạn 375% mức tiêu thụ khuyến nghị hàng ngày.
  • Chúng có khả năng chống viêm. Mọi người đều bị viêm trong cơ thể. Không có gì xung quanh nó. Đối với mỗi vết xước, vết cắt, vết bầm tím, gãy xương, hắt hơi, đau bụng, hoặc cơ bản là bất kỳ và mọi thứ nhỏ nhặt bị “sai” đều có một phản ứng miễn dịch được kích hoạt trong cơ thể bạn, khiến bạn bị viêm. Đôi khi tình trạng viêm này kéo dài sau khi “vấn đề” đã biến mất. Đôi khi nó không bao giờ biến mất. Tuy nhiên, chúng ta có thể cố gắng cải thiện tình trạng này bằng cách ăn các loại thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể giúp cơ thể chúng ta tự giúp mình. Khoai lang – chúng có thể giúp bạn điều đó.
  • Chúng có thể giúp chống lại sự lão hóa . Carotenoid (như beta-carotene) đóng vai trò như chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn, giúp bảo vệ tế bào khỏi tia có hại của mặt trời, khói thuốc, thuốc trừ sâu và những chất ô nhiễm khác. Điều này sẽ giúp bạn không trông già hơn tuổi bằng cách bảo vệ và tẩy tế bào chết cho da.
  • Khoai lang rất tốt đối với hệ tiêu hóa của bạn. Mặc dù không phải là một trong những loại thực phẩm nhiều chất xơ mà tôi từng gặp, nhưng khoai lang không hề có nhiều chất xơ. Mỗi thứ một ít sẽ giúp bạn no lâu hơn và giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru.
  • Khoai lang tốt hơn cho lượng đường trong máu của bạn. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp. Thực phẩm có chỉ số GI thấp hơn có xu hướng không kích thích cảm giác đói hoặc góp phần gây béo phì như thực phẩm có chỉ số đường huyết cao hơn. Thực phẩm ở cuối thấp hơn của thang GI được coi là tốt hơn cho lượng đường trong máu của bạn nói chung. Thật không may, khoai lang vẫn được coi là một loại thực phẩm giàu carb. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng low-carb, khoai lang rất có thể sẽ nằm trong danh sách những thực phẩm không nên ăn.
  • Khoai lang ít chất béo. Chúng chứa ít hơn một gam chất béo trên toàn bộ một củ khoai lang – Tôi muốn nói rằng đó là mức chất béo thấp như chúng nhận được. Điều đó có nghĩa là, nếu bạn đang cố gắng ăn các loại thực phẩm ít chất béo hoặc chỉ kết hợp chất béo lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình, thì khoai lang về cơ bản là một loại thực phẩm “ít chất béo”.
  • Khoai lang là một chất thay thế tốt. Nếu bạn cần làm đặc súp hoặc hoán đổi tinh bột tốt hơn cho bạn, thì khoai lang chính là món mứt của bạn. Nó cũng là một sự hoán đổi thông minh cho mì ống và cơm trong một bữa ăn.
  • Khoai lang không chứa gluten. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rau có chứa nhiều tinh bột mà không chứa gluten, thì không đâu khác ngoài khoai lang.

Ai không nên ăn khoai lang

Người mắc bệnh thận

Khi thận yếu, chức năng loại bỏ kali dư thừa cũng sẽ bị yếu đi. Khoai lang lại chứa nhiều kali, chất xơ, vitamin A…, làm tăng lượng kali trong cơ thể. Nếu ăn quá nhiều khoai lang có thể gián tiếp gây ra cho người mắc bệnh bệnh thận nguy cơ mắc chứng rối loạn nhịp tim, yếu tim, gây nguy hiểm cho sức khoẻ của người bệnh.

Người tiêu hoá kém

Người có hệ tiêu hoá kém thường có những biểu hiện như đầy hơi, ợ nóng, đầy bụng. Khoai lang lại là thực phẩm chứa nhiều đường, nếu người có bệnh về tiêu hoá ăn quá nhiều khoai lang sẽ làm tăng tiết dịch vị và gây nóng ruột, ợ chua khó chịu.

Người có bệnh về dạ dày

Người mắc bệnh về dạ dày khi ăn khoai lang, đặc biệt là lúc đói bụng rất dễ làm kích thích tiết axit dạ dày, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa. Điều này sẽ dễ dẫn đến những triệu chứng như đau bụng, viêm loét dạ dày.

Xem thêm: Top 10 thức ăn tốt cho thận bạn không nên bỏ qua

Xem thêm: Tiểu đường nên ăn gì? Chế độ ăn hợp lý dành cho người tiểu đường