Giải độc gan (liver detoxification) là quá trình xử lý và loại bỏ các chất độc từ cơ thể. Tác động của các chất độc trên gan có thể gây ra những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, vì vậy giải độc gan là rất quan trọng. Nó có thể giúp giảm sự tích tụ của các chất độc, tăng cường sức khỏe và tối ưu hoá hoạt động của gan. Bạn có thể tham khảo các món ăn giải độc gan dưới đây có thể giúp bạn giải độc gan nhé!
1. Tầm quan trọng của việc giải độc gan
Gan là cơ quan quan trong của cơ thể. Nhiệm vụ chính của gan là phân giải những chất độc hại tan trong mỡ thành những chất kém nguy hiểm hơn hoặc dễ tan trong nước hơn.
Tuy nhiên khả năng giải độc cho gan cũng chỉ có giới hạn nhất định, nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều chất độc hại trong một thời gian dài sẽ khiến gan không kịp chuyển hóa chất độc. Lâu dần các chất độc sẽ tích tụ lại ở gan rồi lan sang các cơ quan khác và gây ra nhiều bệnh lý ảnh hưởng tới sức khỏe.
Chính vì vậy bạn nên ăn uống khoa học để bảo vệ lá gan thân yêu của mình nhé!
2. Những món ăn giúp giải độc gan
Dưới đây là 10 món ăn giúp thanh lọc và giải độc tố của gan rất hiệu quả nhé!
Đậu xanh – món ăn giải độc gan hiệu quả
Đậu xanh đã từ lâu được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người với tác dụng giải độc gan, làm mát gan, thanh nhiệt cơ thể. Theo Đông y, đậu xanh không có độc, có tính hàn giúp làm mát cho cơ thể, chữa viêm loét, làm sáng mắt.
Trong đó nước đỗ xanh chính là cách chế biến có khả năng giải độc gan tốt nhất. Cách chế biến nước đỗ xanh khá đơn giản nên bạn đọc có thể tự làm theo cách dưới đây:
- Bước 1: Bạn chuẩn bị khoảng 1 2 kg đậu xanh, mang đi rửa xanh. Lưu ý chỉ cần rửa và loại bỏ đi những hạt bị hỏng, lép, không đãi vỏ vì tác dụng thanh nhiệt giải độc gan chủ yếu nằm ở phần vỏ.
- Bước 2: Đun nóng chảo rồi cho đậu xanh vào chảo rang.
- Bước 3: Sau khi đậu xanh đã được rang thơm, cho thêm khoảng 2 lít nước rồi đun nóng. Đậy nắp lại và đun nóng trong khoảng 5 10 phút thì tắt bếp. Đến khi nước đậu xanh rang nguội là có thể dùng được.
Khi uống bạn có thể uống trực tiếp hoặc thêm một chút muối, đường uống cho vừa miệng. Uống nước đỗ xanh mỗi ngày sẽ giúp gan được loại bỏ đi các độc tố tích tụ và làm mát cơ thể.
Giải độc gan bằng bí đao
Trong Đông y, bí đao không độc, có tính mát, vị ngọt có tác dụng thanh nhiệt, giải độc gan, lợi tiểu. Bên cạnh đó, hạt, vỏ, hoa, lá của bí đao cũng đều có công dụng chữa bệnh.
Bí đao không những là thực phẩm thuộc danh sách ăn gì tốt cho gan mà từ bí đao còn làm được thức uống uống gì cho mát gan. Bởi có rất nhiều cách chế biến đơn giản mà bạn đều có thể tự làm được tại nhà có thể kể đến như:
- Bí đao ninh/luộc/hấp: Bạn chỉ cần mua lượng bí đao vừa đủ cho số lượng người ăn trong nhà, bỏ vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi chế biến tùy theo sở thích của bạn.
- Trà bí đao: Nguyên liệu để chế biến trà bí đao bao gồm: 1 2 kg bí đao, 1 nắm lá dứa, đường phèn, muối hạt và nước lọc. Cách chế biến cụ thể như sau:
- Bước 1: Cắt bí đao thành các miếng to, giữ nguyên vỏ và bỏ ruột
- Bước 2: Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi cùng với bí đao, lá dứa và thêm một nhúm muối rồi đun lửa nhỏ trong khoảng 2 tiếng.
- Bước 3: 2 tiếng sau chắt lấy nước và pha thêm đường phèn. Sau đó tiếp tục đun sôi cho đến khi đường tan hết.
Trà sau khi đun xong để nguội là bạn đã có thể thưởng thức, ngon hơn khi uống lạnh. Uống 3 4 cốc trà bí đao mỗi ngày để giải độc gan, thanh nhiệt và lợi tiểu.
Giải độc gan với mật ong
Chắc rằng bạn đã biết vô vàn lợi ích từ mật ong đem lại cho sức khỏe. Các thành phần dinh dưỡng trong mật ong có tác dụng hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, cải tiến hàm lượng glycogen và huyết sắc tố gan. Điều này giúp tăng cường giải độc cho gan, thanh lọc gan và hạn chế những nguy cơ về bệnh xơ gan hoặc ung thư gan.
Mỗi ngày bạn có thể pha 2 thìa cà phê mật ong với nước ấm, nước chanh hoặc các loại trà thảo dược giải độc gan tùy theo sở thích uống gì cho mát gan của bạn.
Trà Atiso
Trà hoa Atiso giải độc gan do rượu rất tốt. Vì thế, uống trà hoa Atiso cũng là một trong những cách giải rượu nhanh bạn có thể áp dụng.
Với gan, trà hoa Atiso giúp mát gan bởi trong hoa Atiso có chứa nhiều thành phần chất chống oxy hóa giúp gan tiết mật để làm mát cơ thể và loại bỏ đi các triệu chứng do tình trạng nhiễm độc gan gây ra. Bạn có thể sử dụng Atiso theo các cách sau:
- Hoa Atiso tươi có thể hấp, nướng hoặc ninh với nước xương dùng làm thức ăn tốt cho gan mà bạn có thể tham khảo thêm vào bữa ăn hàng ngày.
- Hoa Atiso khô bạn có thể dùng hãm trà hoặc pha trà với mật ong cho dễ uống và hỗ trợ tăng cường giải độc gan.
Rau má
Rau má là vị thuốc Đông y tốt mà lại dễ tìm, rau má có tính mát, vị hơi đắng với công dụng giải độc gan, làm mát cơ thể, hạ sốt, chống viêm và lợi tiểu. Rau má được dùng trong các bữa ăn hằng ngày như:
- Trộn salad, ăn sống
- Xay lọc lấy nước cho tí đường để dễ uống. Bạn có thể uống 1 – 2 cốc mỗi ngày.
Canh rau ngót với thịt bằm giúp mát gan, giải độc
Rau ngót không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn có chức năng bổ dưỡng cơ thể, nhuận tràng, giúp thanh nhiệt và giải độc. Kết hợp rau ngót nấu với thịt bằm không chỉ tăng thêm bổ dưỡng, tăng vị mà còn là thức ăn tốt cho gan. Đây được xem là món ăn giải độc gan dễ thực hiện được các bà nội trợ lựa chọn làm món chính trong bữa ăn hàng ngày.
Lưu ý: đối với nữ giới đang mang thai 3 tháng đầu không nên ăn rau ngót vì có thể gây sảy thai tự nhiên. Tốt nhất thai phụ nên sử dụng món ăn này trong giai đoạn hậu sản vừa giúp tăng tuần hoàn máu lại hỗ trợ giải độc gan.
Giải độc gan với quả táo
Táo không chỉ là một loại trái cây thơm ngon mà còn là một loại thực phẩm hữu ích để giải độc gan. Trong táo chứa rất nhiều thành phần pectin có tác dụng làm sạch và giải phóng độc tố từ đường tiêu hóa, hỗ trợ làm giảm gánh nặng cho gan khi phải hoạt động xử lý các chất độc hại.
Bạn có thể ăn mỗi ngày 1 quả táo, trộn với salad hoặc ép lấy nước uống để hạn chế các chất độc tích tụ trong gan, giúp gan luôn được khỏe mạnh.
Detox giải độc gan với bưởi/chanh
Bưởi và chanh là loại trái cây dồi dào hàm lượng vitamin C, các chất oxy hóa rất tốt cho hệ tiêu hóa và giúp tinh thần được sảng khoái. Đồng thời, hàm lượng dưỡng chất trong bưởi và chanh còn giúp tăng cường chức năng chuyển hóa các chất độc và đào thải chúng ra khỏi cơ thể, giảm bớt những gánh nặng trong hoạt động của gan.
Với chanh bạn chỉ cần vắt lấy nước cốt. Còn bưởi thì bạn bóc lấy múi bưởi, bỏ hạt và ép lấy nước. Hai loại nước này bạn có thể dùng riêng hoặc kết hợp với nhau để tăng cường loại bỏ các chất độc cho cơ thể. Bên cạnh việc dùng nước chanh, nước ép bưởi để uống gì cho mát gan, hai thức uống này còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân.
Nếu muốn vừa hỗ trợ giải độc gan vừa muốn giảm cân, bạn nên uống một cốc vào buổi sáng, khi mới ngủ dậy và uống sau các bữa chính khoảng 30 phút. Với những người có tiền sử đau dạ dày có thể pha thêm mật ong để tránh tình trạng tăng axit dạ dày mà gan vẫn được giải độc.
Cà chua
Thành phần cà chua giàu chất xơ, chất chống oxy hóa tự nhiên giúp thanh nhiệt cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng dồi dào vitamin A, C, E trong cà chua có công dụng tăng cường giải độc gan.
Bạn có thể ăn sống, trộn salad, làm sốt hoặc chế biến kết hợp với những loại thực phẩm khác nhau. Nên lưu ý, khi dùng cà chua làm sốt hoặc kết hợp với các món ăn khác cần hạn chế lượng dầu mỡ trong chế biến vì có thể khiến cho cà chua mất đi công dụng giải độc gan.
Ngoài ra, nước ép cà chua là thức uống bạn không nên bỏ lỡ trong những loại đồ uống uống gì cho mát gan.
Giải độc gan với Nghệ
Nghệ không chỉ là một gia vị quen thuộc trong nhà bếp mà còn là vị thuốc trong các bài thuốc dân gian có lợi cho gan, dạ dày và da. Các thành phần trong nghệ hỗ trợ tăng cường enzyme nhằm loại bỏ đi các độc tố có trong gan. Cùng với đó, hoạt chất curcumin có trong nghệ có thể chữa lành được những tổn thương ở gan.
Có thể bổ sung nghệ vào các món ăn hàng ngày vừa giúp hỗ trợ đường tiêu hóa vừa tăng cường giải độc gan.
Tóm lại
Trên đây là gợi ý 10 món ăn / thực phẩm bạn có thể làm ngay tại nhà để giúp giải độc gan hiệu quả. Ngoài ra bạn còn có thể dùng kèm các thuốc bổ trợ giúp giải độc gan.
Gợi ý cho bạn là sản phẩm Giải độc gan Tuệ Linh.
Sản phẩm giúp tăng cường chức năng của gan, tăng cường chức năng giải độc của gan, giúp bảo vệ tế bào gan, hạn chế tổn thương tế bào gan do rượu, hóa chất độc hại gây nên đang được phân phối tại Hệ thống Nhà Thuốc Việt.
Xem thêm:
